解答：

1、麦芽

(资料图)

2、小麦经过加工发芽，称为麦芽。

3、麦芽糖

4、有机化合物。它由两个葡萄糖分子结合而成。它是麦芽糖的主要成分。它是由含有淀粉酶作用于淀粉的麦芽制成的。它被用作一种营养物，也用于制备培养基。

5、不要区分荞麦

6、103010:“周子有一个兄弟，但没有智慧。他分不清荞麦，所以不能立。”意思是无知。你分不清豆子和小麦。现在常用来形容脱离劳动，缺乏实际生产知识。

7、麦士

8、一些火成岩部分风化的产物。含有多种对人体有益的元素，吸附能力强，能净化水质。其浸出液能促进生长发育，调节新陈代谢。可以入药。

9、冬小麦

10、指秋天播种，第二年夏天收获的小麦。

11、麦茬

12、麦收后留在地里的根和茎的基部。

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